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[소소한 레시피] 맛도 좋은 고구마 샌드위치 만들기

 

 워낙 요리 잘하는 사람들이 많아서 요리 블로거 꿈도 안꾸지만, 가끔은 내개 꼭 맞춤한 음식을 만들어 먹고싶을 때가 있습니다.  호불호가 있겠지만, 리타는 단호박이나 고구마, 밤같은 고소하고 조금 퍽퍽한 식감의 재료를 좋아해요. 그래서 이번에도 단호박 식빵에, 감자 고구마를 재료로 한 샌드위치를 만들어 보았습니다.

 

 단호박 식빵이 눈에 들어오길래 사들고 왔는데 그냥 먹어도 맛이 있는데 괜히 샌드위치를 한번 만들어 보고 싶더군요. 단호박 특유의 향이 있는 식빵이라 안에 들어가는 재료는 담백하게 만들어 보았어요. 별다른 소스가 들어가지 않고 조리방법은 그냥 썰고 삶고할 줄만 알면 된답니다.

 

재료: 감자, 고구마 1개, 단호박 식빵, 달걀, 오이, 당근, 소금, 설탕 조금, (있으면)치즈

 

 

늘 그렇듯 리타의 만드는 방법은 늘 간단합니다.

1. 우선 달걀, 고구마와 감자를 삶습니다. 씹는 맛을 좋아하는 관계로 달걀은 대충 다지고 감자 고구마도 대충 으깨어 줍니다. 

2. 오이는 저며서 소금을 뿌려 물기를 빼고 꼭 짜서 다지고 당근도 작은 크기로 다져 준비합니다. (색감과 식감을 위한 것인데요. 오이 당근 싫어하신다면 플랜 B로 견과류로 대체해도 좋습니다.) 

3. 1번 2번을 볼에 넣고 소금과 설탕을 넣고 잘 섞어주세요.

4. 단호박 식빵에 치즈를 깔고 3번을 넉넉히 넣어 샌드위치를 만들어 줍니다.

 

이렇게 완성된 샌드위치는 한쪽만 먹어도 든든해요. 다른 샌드위치보다 우유나 라떼와 잘어울리고 커피보다는 생과일 주스와 잘 어울린답니다.

 

날도 좋은데 사는 것보다 정성이 들어가면서도 1/4 저렴한 가격의 샌드위치 싸들고 어디 가까운 벤치로 나가서 점심 한번 느긋하게 드셔보는 건 어떨까요. 굳이 먼 데까지 나갈 필요 없이 말이죠.

 

 

문화기획자 리타의 소소한 레시피

 


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